Dan tiga! Setelah Plaza Athénée pada tahun 2014 dan Ritz tahun lalu, Hôtel de Crillon yang legendaris, sebuah istana Paris di Place de la Concorde dan dimiliki oleh seorang pangeran Saudi, dibuka kembali pada hari Rabu, setelah lebih dari empat tahun beroperasi.
Pengecatan pintu masuk, pembersihan karpet atau lampu di menit-menit terakhir, peletakan karpet hingga milimeter terdekat… Puluhan tenaga profesional dari berbagai bidang sibuk di lobi istana, enam hari sebelum dibuka kembali.
Secara total, 147 pengrajin (tukang marmer, pelapis kain pelapis, pembuat lemari, penyepuh daun emas, dll.) bekerja dengan cermat untuk menghidupkan kembali permata arsitektur ini, antara restorasi lukisan dinding kuno, penyepuhan, dan pekerjaan plesteran marmer. .
Setelah hotel besar bergengsi di Paris pertama ini ditutup pada tahun 2014 untuk renovasi pertamanya sejak dibangun pada tahun 1910, hotel ini “akhirnya” dibuka kembali. Pekerjaan renovasi memakan waktu dua tahun lebih lama dari yang diharapkan, terutama karena pembuatan ruang bawah tanah kedua, yang menampung kolam renang dan spa, yang penting untuk penetapan standar ini.
“Saya harus berperan sebagai koreografer untuk memastikan bahwa empat dekorator, termasuk Karl Lagerfeld, dan tim saya dapat bekerja di unit yang sama. Ini adalah karya kolektif, yang menggambarkan objek luar biasa yang “mengambil alih Crillon”. arsitek Richard Martinet, spesialis restorasi hotel bergengsi.
Menurut Pak. Martinet, di Crillon, “ini bukanlah persoalan untuk kembali ke bentuk semula, karena ini bukan restorasi namun perlu untuk menulis cerita yang berbeda, dan itulah yang telah dilakukan”, dia bergembira.
Kamar akan disewa mulai dari 1.200 euro per malam, sedangkan suite Bernstein – di bawah atap dengan pemandangan Concorde yang menakjubkan – akan berharga antara 20.000 dan 25.000 euro.
Selama hampir sebulan, staf hotel memainkan berbagai skenario untuk mendeteksi kerusakan sekecil apa pun.
“Idenya adalah melakukan tes kering untuk mengevaluasi pelayanan, koordinasi, baik di dalam kamar, di area umum atau di luar… Ini adalah adaptasi dan hotel seperti ini memerlukan adaptasi permanen”, kata manajer umum pengusaha tersebut. Marc Raffray, 55, mantan anggota Four Seasons, yang direkrut pada bulan Oktober oleh grup Rosewood Hotels and Resorts, yang telah mengoperasikan situs tersebut sejak 2013.
– “Dukungan penuh” –
Pria yang tersenyum dan hangat ini, yang ingin mengingat kembali “kebanggaannya mengambil bagian dalam petualangan seperti itu”, bersikeras pada tim yang terdiri dari 12 kepala pelayan yang, menurutnya, akan duduk di Crillon, yang “pertama” di sebuah hotel Paris.
“Pelayan adalah pramutamu super yang memiliki kemampuan untuk membuat masa menginap tamu berjalan lancar, mulai dari reservasi hingga kedatangan di dalam dinding kami, termasuk jaminan bahwa mereka tahu selera mereka, itu adalah dukungan total”, direktur umum pingsan.
Pemimpin tim ini, Alexi Argyris, juga mantan Four Seasons, menghilangkan klise: “Kami di sini bukan untuk menyajikan kopi dengan sarung tangan putih dan dasi kupu-kupu. Kami adalah konduktor orkestra, penghubung antara hotel dan pelanggan, sehingga mereka segera merasa nyaman,” akunya kepada AFP.
“Baik itu privatisasi Louvre atau pembukaan bengkel pada Minggu pagi, Anda harus bisa memberikan apa pun kepada pelanggan kapan saja,” tambah pria yang kantornya memastikan – itu sudah terlihat seperti gua Ali Baba.
Di antara permintaan aneh tersebut, dia mengenang: “keinginan klien untuk memiliki kuda putih untuk sebuah acara di lounge hotel. Kami berhasil,” dia tersenyum.
Hôtel de Crillon sekarang memiliki 124 kamar, dibandingkan dengan 147 kamar sebelumnya – termasuk 33 suite dan 10 suite “khas” yang sangat mewah.
Ini juga memiliki restoran gourmet, brasserie, taman musim dingin, bar, semuanya di bawah arahan koki Christopher Hache, serta ruang acara.
Perusahaan ini memiliki antara 380 dan 400 karyawan, dibandingkan dengan sebelumnya 343 orang.
© 2017 AFP
